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焖猪蹄时,直接下锅煮是大错特错,多加1步,猪蹄Q弹够味不发硬 [复制链接]

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      前阵子回家,七叔煮了一大锅猪蹄子,一桌人看见就喜出望外,要知道,家里厨艺出了名的七叔就是以香焖猪蹄做当家菜的。赶紧和七叔讨教了做法,回来煮一锅,真是名不虚传,一屋子的香气绕缭,馋得我没放凉就开吃了一个,真的是太美味了。
      

      
      香焖猪蹄
      
      猪蹄3个,大葱1根,八角2个,香叶3片,红花椒1小把,酱油20克,蚝油20克,老抽10克,料酒20克,盐3克,姜片6片,大蒜2瓣,清水1大碗,胡椒粉3克
      
      制作步骤
      

      

      

      

      

      

      

      

      
      关于猪蹄子,馋猫有小贴士
      
      1,猪蹄最好用火烧过一遍表面,才能彻底地清理干净上面的细毛,吃起来才放心哦。
      
      2,砂锅放入猪蹄之前,最好先放入几个大葱段,会让猪蹄和锅底有隔离感,不容易糊锅。
      
      3,盐的量要根据个人的口感进行调整。
      
      爱生活的馋猫,美食主,美食原创作者,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!
      
      
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