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八月,遇到此菜要多吃,补钙补锌又明目,一家老小都爱吃 [复制链接]

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      导读:立秋后,油菜这样吃清爽又下饭,不炒不熬汤,简单一做,全家爱吃
      
      自从立秋后,天气逐渐的凉爽了,我看到家人的食欲越来越好了!最近这两天受到台风的影响,蔬菜的价格直线上升,就连前两天最便宜的黄瓜,现在都三块钱一斤了,更别说其它蔬菜了!今早上去菜市场买菜的,看到油菜倒是挺新鲜的,于是我就买了一斤油菜,准备给家人做一道热拌菜吃,这道热拌油菜吃起来口感清爽又解腻,淋上调好的料汁,简直太下饭了!立秋后,油菜这样吃清爽又下饭,不炒不熬汤,简单一做,全家爱吃!
      

      
      这道热拌油菜的做法很简单,每次在家做这道菜的时候,一家老小都抢着吃,里面放上一点红椒和大蒜,吃起来有点微辣,还有红椒的清香味,真的是超级下饭,好了不多时说了,下面我就把它的做法分享一下,喜欢的话,抓紧看看步骤学习一下吧,八月,遇到此菜要多吃,补钙补锌又明目,一家老小都爱吃!
      
      热拌油菜
      
      原材料:油菜、大蒜、红椒、食盐、白糖、淀粉、生抽、老抽。
      
      制作步骤
      

      
      第一步:准备适量的油菜,用刀把头部和叶子分开,再把叶子和头部放在水中清洗干净,最好是多清洗两遍,把上面的泥土都洗干净。
      

      
      第二步:把红椒去籽切成丁,大蒜去皮切成末,放在一个小碗中,在小碗中加上半碗清水,再加上适量的生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉一勺搅拌均匀备用。
      

      
      第三步:在锅里烧开水,加上少量的油和盐,把油菜的头部放进去,大约煮1分钟,把头部煮熟出锅,再把叶子放进去煮,煮到叶子变软出锅。
      

      
      第四步:把叶子整齐的摆放在盘中,再把油菜的头部摆放在叶子上面,在锅里倒上油,把蒜末和红椒丁放进去炒出香味,再把料汁倒进去熬到浓稠,出锅淋在油菜上面即可。
      

      
      温馨小贴士
      
      1:先把油菜的头部和叶子分开,然后放在水中清洗干净,叶子比较容易清洗干净,尤其是油菜的头部,尽量多洗一会,可以开着水龙头冲洗干净,里面容易有很多灰尘和泥土,洗不干净的话,会影响口感的。
      
      2:下锅焯水时,先把油菜的头部和叶子不能一起焯,先把头部焯一下,大约焯1分钟,把头部煮熟就可以出锅了,叶子大约煮20秒,只要是把叶子煮软就可以了。
      
      3:先把叶子都铺在盘中,再把头部铺在上面,最后把调好的料汁淋在上面,这样一盘热拌油菜就做好了。
      
      学会油菜此做法,吃起来口感清爽又解腻,里面没有很多的调料,给家人吃营养又健康!多吃点油菜还是不错的,里面含有大量的钙、锌,还可以缓解眼睛疲劳,起到明目的作用!喜欢这道热拌油菜的话,不要忘记收藏起来,有时间给家人做着吃吧!
      
      
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